中秋月饼吃起来 食品安全了解一下

中秋节

 

     时间滴答走，匆忙之间惊觉2018年怎么就剩三个多月就要过完了？！惊叹之余，合家欢乐的中秋节也到来了。除了让大家身心放松的三天小长假外，南北月饼口味大战也即将掀起高潮，但相信，今年霸占榜首的依然是从未被超越的五仁月饼。

     不过无论吃货大军们如何站队唇枪舌剑，大家对食品安全的关心是永远一致的。

     从10年前的三鹿毒奶粉事件，到如今的地沟油、廋肉精等食品安全问题，都在不断挑动着大众的神经。与此同时，国家对于食品安全的监管逐步严格规范，管理方式也更加细化和完善。

 

 

     2015年10月1日起施行了修订后的《中华人民共和国食品安全法》，建立了有史以来最严格的全过程监管制度。

     修订后的《食品安全法》对食品生产、流通、餐饮服务和食用农产品销售等环节，食品添加剂、食品相关产品的监管以及网络食品交易等新兴业态等进行了细化和完善，更加突出预防为主、风险防范。

     根据2015年10月1日起施行的《食品生产许可管理办法》规定，食品生产许可证编号由SC（“生产”的汉语拼音字母缩写）和14位阿拉伯数字组成，逐步淘汰掉我们熟悉的QS标志，并在2018年10月1日之后规定商家不得再使用带有QS标志的外包装。

     QS标志体现的是由政府部门担保的食品安全，SC标志则体现了食品生产企业在保证食品安全方面的主体地位。而监管部门则从单纯发证，变成了事前、事中、事后的持续监管。这就对食品生产企业的要求比以前严格的多，食品生产企业在更换新的食品生产许可证的时候，须依据新的监管要求更换更加符合法规要求的新设备、新原料、新添加剂等，而相关材料的供应商须先获得食品级认证才能在食品生产中使用。

 

食品级  更安全

 

     那问题来了，什么样的产品才能获得食品级认证呢？

     根据美国食品药品监督管理局FDA（ Food and Drug Administration）的要求，这些材料必须符合以下要求才能符合食品级的要求：

1. 不能释放出对人体健康构成危险的成分；

2. 不能与食品的成分产生不能接受的改变；

3. 不能降低产品所带来的感官特性（使食品的味道、气味、颜色等发生改变）。

     生产食品的企业需要加热烘干工艺，都需要热源。与蒸汽来相比，导热油相由于是循环使用，浪费少、成本低，得到了食品生产企业的认可，广泛应用于食品生产过程中的加热、烘干等工艺。

     在新的《食品安全法》施行前，食品生产企业考虑到成本，主要采用普通导热油进行生产；但在新的《食品安全法》施行后，要求食品生产企业使用安全环保型导热油，这样食品级导热油就出现在大众视野，逐步替代了普通导热油。

 

 

     SCHULTZ® S718是通过美国NSF认证的食品级导热油，拥有NSF的食品级认证，等级为HT-1级（编号：C0279977），可偶然接触食品，符合FDA 21 CFR 178.3750对食品接触材料的测试要求。

     SCHULTZ® S718是高度精制的环烷烃结构类型的导热油，是一种无色无味的导热油，对人体几乎没有危害，更加符合食品生产企业的高要求。

     SCHULTZ® S718较直链烷烃有更好的热稳定性。产品深度精馏，几乎不含杂质，天然抗结焦性，能有效的减少系统后期的维护，可长期在320℃下稳定使用，适用于绝大部分的食品生产行业。其热稳定性较普通的矿物型导热油更高，对生产设备的危害更小，导热油的使用时间更长。

 

 

     此外，SCHULTZ® S712也是一款通过NSF认证的食品级导热油，可在推荐使用温度范围-85℃~230℃内用作加热或冷却介质。

     SCHULTZ® S712具有优异的低温性能，在－85℃时仍有良好的传热性能，并且在极低的温度下仍保持较低的粘度，是一款低温性能卓越的食品级导热油。

 

 

食品加工

     无味无毒的食品级导热油是食品加工领域的最佳选择，食品级导热油不会对产品造成污损，保证了产品的安全性，无气味的特点可为现场工作人员提供良好的生产环境。

制药行业

     制药行业对导热油的安全性要求很高，食品级导热油无味无毒，并对环境无害。优良的传热性能完全满足药品制造过程中的合成、精制、萃取、浓缩等工艺要求。

 

 

 

在了解完我们最关心的食品安全后

借此机会

舒尔茨导热油全体员工

衷心祝愿长期关心我们的新老朋友

花好月圆夜，金桂飘香时

合家欢乐，共享团圆

 

 

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